Examine This Report on ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
Examine This Report on ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
Blog Article
ทำทานง่าย ใช้เวลาน้อย เข้าถึงรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกรสดั้งเดิม
ผัดซีอิ้วใช่ว่าจะมีแต่เส้นหมี่กับเส้นใหญ่เท่านั้นจานนี้เส้นเล็กเหนียวนุ่มค่ะ
ต้มน้ำซุป ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เกลือ น้ำตาลกรวด รากผักชี พริกไทยเม็ดทุบ กระเทียมทุบ หอมใหญ่ ซีอิ๊วขาว ไชเท้า และปลาหมึกแห้งย่างไฟ ต้มจนเดือด เตรียมไว้
ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เพิ่มเติมคลิก
วิธีคั่วเส้น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ให้กรอบนอกนุ่มใน เหมือนร้านดัง มีเทคนิคคือ ต้องทอดเส้นใหญ่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทีละด้าน จะทำให้เส้นใหญ่กรอบ โดยระหว่างทอดแต่ละด้าน ห้ามไปยีเส้นเด็ดขาด เพราะจะทำให้เส้นขาด ไม่ติดกันเป็นแพ พอเส้นด้านล่างสุกและกรอบดีแล้ว จึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดให้กรอบทั่วกัน หลัวจากนั้น จึงตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้ทั่วเส้น แล้วทอดไข่ให้สุก แค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว
ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง เพิ่มเติมคลิก
วิธีทำ: นำพริกเหลือง และพริกแดงจินดา มาปั่น หรือโขลก และตักพริกใส่ภาชนะที่จะใช้ดอง ตามด้วยน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พร้อมทาน
ตกแต่งด้วยกากหมู กระเทียมเจียว พริกป่นคั่ว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย
เคล็ดลับ: ใช้ไฟอ่อนในการต้มน้ำซุป อย่าใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นดูไม่น่ากิน ระหว่างที่ต้มน้ำซุปให้ตักไขมันออกเรื่อย ๆ
ก๋วยเตี๋ยวเรือ ในสมัยก่อนจะขายบนเรือที่พายตามคลอง มีชามขนาดเล็ก น้ำซุปมีความเข้มข้นมาก จะมีแค่น้ำข้น ไม่มีน้ำใส หรือต้มยำ และจะปรุงสำเร็จในชามมาให้พร้อมทานเลย ส่วนในหม้อน้ำซุปจะใส่กะทิกับเลือดลงในน้ำซุปเลย
ลักษณะของตัวเส้นจะเป็นสีขาวสะอาด เหนียวนุ่ม เมื่อลวกสุกกำลังดีจะไม่จับตัวกันเป็นก้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ปรุงเมนูเส้นเล็กน้ำ เส้นเล็กแห้ง หรือจะใช้ทำเมนูผัดไทยอร่อย ๆ ก็ได้เช่นกัน จากรีวิวในร้านค้าออนไลน์ถูกใจในรสชาติและคุณภาพของเส้น อีกทั้งขนส่งของทางร้านยังจัดส่งรวดเร็วอีกด้วยค่ะ
ใช้แป้งอย่างดี เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย สีหม่นแบบธรรมชาติ
เป็นอย่างไรกันบ้าง ฟินสุด ๆ กับเมนู ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูเส้นยอดฮิต ที่ไม่ต้องง้อร้านกันอีกต่อไป จะใส่เครื่องแน่นแค่ไหน จะปรุงรสชาติจัดจ้านได้ตามใจชอบ อย่าลืมนำไปทำกินกัน ส่วนใครจะนำสูตรไปเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก็ไม่ว่ากัน สำหรับใครที่อยากลองทำก๋วยเตี๋ยวสูตรอื่น ๆ ติดตามได้ตามนี้ :
ส่วนผสม: พริกป่น/ น้ำมัน (ที่เหลือจากการทอดกระเทียมเจียว)